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糖醋黄河鲤鱼
此菜是传统鲁菜：对刀功非常讲究：一般一面要改5到六刀：选料也讲究鱼一般控制在1.8斤最好不要超过二斤：鱼大了不易熟透：小了择鱼片太薄不易定型：对火候也非常高。控油温度：制作手法也是如此：糖醋的比例。传统菜 #每天进步一点点 #求指教 #求点评 外酥里嫩：色泽金黄。
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此菜是传统鲁菜：对刀功非常讲究：一般一面要改5到六刀：选料也讲究鱼一般控制在1.8斤最好不要超过二斤：鱼大了不易熟透：小了择鱼片太薄不易定型：对火候也非常高。控油温度：制作手法也是如此：糖醋的比例。传统菜 #每天进步一点点 #求指教 #求点评 外酥里嫩：色泽金黄。
