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原汁墨鱼仔

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张继方

广陵珑 行政总厨

采用传统的熏鱼手法,加以创新,用原汁的墨鱼汁,做出来的汁,更加有营养的同时,又颇有中国山水画的意思,搭配爽口的橙子,色彩搭配的好像一幅画,墨鱼仔的冷处理,加浸泡,不失本味的同时,又增加了丰富的口感!创意满满!

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