脆皮叉烧
脆皮叉烧是一道广东省的特色传统名菜，秘制脆皮叉烧于***年诞生，属于粤菜系烧腊名菜。因为皮脆嫩滑，爽脆、爽口 入口即化的特点。脆皮叉烧的特色就在于皮部色泽金黄，肉眼中透露着麻皮烧猪特有的色泽与之麻皮脆感。脆皮叉烧肉质中，嫩滑到适中，外层是皮爽脆的，而皮爽脆的烧腊成品，内部必须离不开嫩滑。脆皮叉烧选用上乘五花肉中的上五花肉作为烧制原料，做工讲究，火候控制恰到好处。#热卖菜