粉蒸台灣黃牛風乾烤地瓜

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元ＹＵＡＮ主廚

接近冬天的時候，大家會想要吃熱一點的東西，最後決定以「地瓜粉蒸肉」的作法來料理牛肉。加上秋天是五穀豐收的時節，我們用白米和糯米自製蒸肉粉，跟調味料一起醃牛肉。地瓜這個秋冬食材也能在料理中反映季節特色。

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