沙姜捞猪手_名厨MINGCHU

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美狮美高梅主厨助理

猪手通常是焖煮或是炖汤，这里分享一道特别的【沙姜捞猪手】，猪手煮熟后马上投入放了大量冰块的凉水中浸泡，这样会让猪蹄紧致，吃起来口感脆爽，再淋上用开胃消食的沙姜加上豉油等调料做成的酱汁，沙姜特有的辛香，让猪蹄香而不腻。#每天进步一点点

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