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新疆大盘鸡

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陈经济

阿凡提啤酒烤肉坊 炒锅

新疆大盘鸡做这道菜上色很重要，最好是用冰糖，冰糖炒出的糖色亮。如果有新疆辣皮子（长线椒）有水泡，然后打碎，用油稍微炒一下，做大盘鸡放一点增加辣度和颜色。

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