狮子头改炸为蒸，避其油腻，其味兼川菜与扬州菜之长，清爽味醇、嫩滑化渣，食之余味悠长。1、猪肉含脂肪比牛羊肉高2.5倍，含有蛋白质，且蛋白质是完全蛋白质，它的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸组成基本相同，故极易被人体消化吸收。另外猪肉还富含碳水化合物、维生素B1、B2、钙、磷、铁等#传统菜