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蚝与牛
蚝油炒牛肉是儿时奢侈的一道回忆。这道菜往往是小馆子卖最贵的一道菜，所以在印象中每次吃都会保持着更加珍惜的心去享用。但多少人没吃过真正的蚝油？从李锦记创造蚝油的故事中我找寻做土法炼蚝油的方法，做出来的味道仿佛像颗鲜味的炸弹，搭配山东产的和牛抓腌后产生的特殊香气，肉山与海洋在口腔的冲击。
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