Carpaccio 魚生_名厨MINGCHU

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Ling Long 行政总厨＆主理人

在潮汕闷热的夏日，冰凉的⻥生搭配着不下十样配料，
成为了食欲不振时的最解药，也成了烙印在脑海里的鲜明记忆
透过细腻的⼑工和巧妙的佐料运⽤堆叠，呈现了比传统⻥生更易入口的吃法，
不变的是⻥肉的鲜美柔软，酱料的完美层次，以及那久久回味的透⼼口感。

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