创作灵感的来源，不满于龙虾的做法只是芝仕伊面焗，蒜蓉粉丝蒸等，现在人们的口味越来越多元化，而且近些年来，带有微辣口味的菜品，也越来越受消费者的欢迎，于是，我选用了深海冷水海域的波士顿龙，斩碎件后，拍少许干粉炸至金黄甘香，以头抽、金不换、辣鲜露和XO酱的油调制的汁同炒，配以黄飞红脆辣椒花生，风味浓郁，买相大气，这道菜非常适合高端宴请和大型宴会使用。
特点：龙虾肉爽口弹牙，味道鲜美，甘香微辣，风味独具一格。