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普洱茶渍小番茄

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吴波

上海醒鱼文化传播有限公司未来记忆餐厅 厨师长

话梅番茄肯定不少见,但就番茄的酸甜和普洱茶的甘香也是很和谐的。柠檬汁调节糖水酸度,柠檬皮增强果香,去了皮的番茄不仅食用方便,也更容易渍入味。作为饭后甜点,清凉解乏去油腻。

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