广州文华东方酒店“江Jiang by chef fei” 中餐行政总厨兼顾问
黑天鹅是高贵和神秘的象征,酥点是广东传统的名点,以水皮包油心的方法,用4433的折叠工艺手法,形成了层层叠加的酥皮,如栩栩如生的天鹅羽毛,动感迷人。 天鹅酥所包的馅是用黑胡椒,鹅肉、洋葱、胡萝卜、木耳炒制而成,吃起来,酥皮松化,味道浓郁,风味独特!天鹅又象征着爱情和美好的祝愿,所以同时也把这份最美好的祝愿送给大家!
荣府宴 资深主管
学生 学生
鼎膳 炒锅
摘星米其林的当红餐厅,想做出最有潮汕味的精细料理
初一贺新春,名厨黄景辉祝您好运连连
CookBook 感官盛宴中國版:世界名廚在藝術殿堂一展身手