这道菜的灵感实际源自广东菜冬瓜盅，这是当地的一道消暑名汤。传统的冬瓜盅通常选用瑶柱、火腿提鲜。
为了让这道菜的口感更加清鲜，我选用了鲜活的阿拉斯加蟹。它被誉为蟹中之王，蟹肉口感清甜鲜嫩。为了让它更符合中国人的饮食习惯，我也经过了一番尝试，最终让新鲜的蟹肉与汤汁和瓜香完美地结合，大大提升了这道菜的口感。
我希望将这道亦是传承，亦是创新的菜品，能够更好地被新时代的饮食观念所接受，也让食客们感受到与众不同的味觉体验和饮食文化的传承。