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手工意式小饺子配芝士浓汁,豌豆及绿芦笋

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Eugenio Iraci

Opera BOMBANA 主厨

三文尼娜面粉是一种用杜伦小麦(durum wheat)磨制的面粉,颗粒比普通小麦面粉要粗,主要用来做意大利面。在面粉混合了鸡蛋后,手工意面会比干制意面入口更有弹性。

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