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香茅青果泡沫带子

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李明

云南柏联酒店 区域总厨

云南菜喜欢辣味,想到茭头打碎做成酱汁配带子,味道还不错,关键带子还有香茅草香味,加上清甜的果蔬泡沫,这道菜-(咸鲜甜辣清香),适合夏季的一道前菜,仅供参考。

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