元 ＹＵＡＮ 主廚
以傳統江浙菜的雪菜炒百頁為概念、再拆解，做成雪菜百葉魚。 藍紫色的琉璃苣花朵帶有生蠔味，讓這道菜整體帶有海潮氣息。
臺灣最大餐飲盛宴復歸，2023 年野臺繫攜手職人展現風土之美
年豐時稔的秋日，3 位主廚這樣設計秋季菜單
頂尖餐飲人齊聚一堂，從試菜一窺 2019 野臺繫亮點
