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土当归黑蒜酱汁烤乳鸽

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彭天恩 Alex Peng

AKAME 主廚

屏东地产的乳鸽，肉质细致、烘烤后皮下脂肪芳香。用带有大地气息的土当归、黑蒜头来调味。烘烤表皮的酱汁使用小麦啤酒来制作。是一道入味的野味禽鸟料理。

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