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滇·大理乳扇缀青芒
将云南版纳州和大理州的两种食材相结合，运用了分子料理，在保留两种食材味觉感受本质的基础上，相互融合碰撞，芒果的鲜甜软糯邂逅乳扇的浓郁酥脆，绽放出不一样的味觉火花，虽然不算是正统滇菜，但是能让人一口尝出云南的味道。#我的创新菜 #分子料理 #甜品
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杨科
美悦云禧酒店 副厨师长
热门评论乳扇是什么食材？2019.04.1110 -
蔡应生金帆瑞园 厨师
2022.03.1210 -
马天伟
上海市大宁福朋喜来登酒店 点心厨师长
赞👍 2020.12.1910
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