因为不喜欢油腻的食物，所有没有采用爆炒。只是恰到好处的点些低油，煸香姜葱。再浇入少许汤汁，滑油出来的羊肉放入锅中翻炒均匀即可。此时也可以根据个人喜好，淋入葱油提味儿。对于肉片，我喜欢厚实的，那样看起来实在也厚道。装盘时选择搭配细香葱作为点缀，在酱色为主的菜品上、一丝青绿就显得低调且典雅了。