未包完的饺子是大董设计的。这里在拥有的原材料和设备上加以改动。中国尤其是北方家里来了客人或者逢年过节都会包饺子。而这倒菜就是让品尝者自己去动手，把这未包完的饺子包上。这里虾可以随需求调整。最好的方式是将酱油和山葵或者芥末用分子的方式，做成鱼子酱撒在上面。效果更好。