取椰子及椰子水燉竹絲雞，有滋陰清補之功效，是廣東一道常見的燉湯。燉湯的肉料飛水後可以有效去除血污及異味，令湯色更清亮。加入赤肉（瘦肉）可以增加湯的鮮味和香味，比單純只用雞更夠味道。藥材不宜添加過量或過多品種，以免出來味道太複雜或藥性配伍亦相克，簡單及少量使用就可以了。#参赛作品 #求点评 #求指教 #高颜值 #我要上首页 #每天进步一点点 #应季菜 #招牌菜 #热卖菜 #拿手菜 #创新菜 #意境菜 #传统菜 #家常菜 #汤