菜名联想:
白菜的“雅”表现在它的“无味”和“空”。

在众多菜系中，白菜以其无味，成了做它菜不可或缺的重要原料。无味方为至味，惟其无味，才能容纳百味，开水白菜所谓“雅玉”。

酉:为鸡的生肖代词，在清厉荃辑《事物异名录》。中，鸡有‘酉禽’的别称，鸡豆花所谓“酉膏”。

鸡豆花和开水白菜这两款传统国宴川菜特色汤菜合二为一，娃娃菜软嫩清甜，鸡豆花滑嫩可口，清汤汤清味鲜。一道菜满足三种需求#我的创新菜