橙香带鱼_名厨MINGCHU

打开App

凯洲酒店冷菜

此道菜品难点在于盐.白糖.番茄酱和醋的比例调配，每一种调料比例不协调都会影响到综合口感。醋在热烹时极易挥发，过早烹入影响带鱼香脆。把橙皮炼成橙皮油改良了直接加入橙皮翻炒造成的带鱼麻舌苦涩感#每天进步一点点 #我的创新菜 #求指教 #凉菜

登录查看作品详情

如果您觉得我的作品还不错，欢迎赞赏

赞赏支持

更多... Ta的作品