菜茉茶荼·风味研究所 主理人兼总厨
柚子皮含有柚皮甙和芦丁等黄酮类物质,具有抗氧化的作用,但是浸出液投入过多会有苦涩味,这种物质可以降低血液的粘稠度,瘦身减肥,抗衰老,加热后进入体内时会更加活跃,发挥出最大功效(不可与降压药同食,否则容易引起血压骤降)。