粉红罗马土豆圆子配意式奶酪酱和奇亚籽

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杭州柏悦酒店行政副总厨

土豆意大利面疙瘩上的纹路，除了用专用模具，也可以用叉子来辅助制作。将面疙瘩放在叉子上按压，一路滑出纹路。面疙瘩表面的纹路有助于紧实面团，保持形状，纹路沟槽还可以发挥吸收酱汁的效用。

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