杭州柏悦酒店 行政副总厨
意面面团加入的是水分含量较高的材料,比如新鲜香草植物、蔬菜叶、墨鱼汁等,就要在面团制作时,加入最后1个蛋时,再一起加入。
北京和艺术空间会所 行政总厨
瑜舍酒店 意餐主管
上海市大宁福朋喜来登酒店 点心厨师长
刘萍萍:“误入厨行”14 年,我的热情还如当年
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