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金红鱼马卡龙
创意灵感是“所见非所得”，看似是一道甜品，实际上口味咸鲜，面饼酥脆，鱼肉爽滑。面饼不使用色素，用蔬菜汁代替来和面，红色是红菜头汁，黄色是胡萝卜汁，绿色是菠菜汁。冰岛的金红鱼肉质较软，很细腻，也好搭配，直接烤制水分容易流失，所以要先煎再烤，口感才嫩。
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创意灵感是“所见非所得”，看似是一道甜品，实际上口味咸鲜，面饼酥脆，鱼肉爽滑。面饼不使用色素，用蔬菜汁代替来和面，红色是红菜头汁，黄色是胡萝卜汁，绿色是菠菜汁。冰岛的金红鱼肉质较软，很细腻，也好搭配，直接烤制水分容易流失，所以要先煎再烤，口感才嫩。
