金茂北京威斯汀大饭店 行政总厨
用红酒、蔬菜和香料腌制去骨的牛仔骨,沾上面粉,先煎再低温慢煮,配上滋味浓郁的黑松露土豆和油浸小干葱,口感层次非常丰富。
德乐锡西餐 souf chef
佩德罗·言餐饮管理有限公司 主厨
铭海国际贸易(餐饮)有限公司 研发主厨