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香醋鳕鱼配迷你蔬菜和脆土豆

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David Ball

金茂北京威斯汀大饭店 行政总厨

10人份菜谱，使用具有日式风味的味淋、清酒、日本酱油，以及腌姜片、腌姜丝，使整道菜品呈现东西合璧的创意。鳕鱼腌好后先煎再烤，注意时间的掌控，以保证最佳口感。

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