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香辣野生珊瑚菌
新鲜的珊瑚菌晶莹剔透，像海底珊瑚一般，因此而得名。当地人也会接地气的把它叫做“扫帚菌”。菌子质地柔嫩，顶部的菌帽是精华之所在，清洗时要小心别弄断。制作珊瑚菌时可以手撕或切片，与新平酸腌菜、辣椒一起爆炒，酸辣爽脆，滋味回甜，香气很浓，是一道下饭利器。
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热门评论
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一学生厨师
热门评论石师傅，你好，打扰您了，我是名大学本科在读生，对厨艺特别感兴趣，想认认真真的学习一下，能不能指点一下，上哪里去学习，如能回复，万分感谢2017.02.2810 -
阮联杰
深圳市蜜悦圣托里尼民宿 主厨
👍🏼2020.10.1210 -
肖国平
湘味小馆 厨师长
野生菌是好食材2020.07.1110
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