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牛肉鞑靼

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Jair Gudino Chavez

上海静安香格里拉酒店 1515餐厅主厨 主厨

在原料中增加了餐厅自制的凤尾鱼以及麦芽糖味的芝麻粉,更加突出了牛肉的鲜味，使得各种不同质地和口感的食材达到平衡。

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