川味麻辣崖鲶_名厨MINGCHU

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北京万达文华酒店永久王川味河鲜餐厅第三代技艺传承人

这道特色菜品，选用沱江崖鲶，肉质滑嫩，刺少味鲜。汤底用鱼骨慢火熬制8个小时，与在油锅中定型的鱼肉，以及自制老坛泡萝卜一起小火炖煮，风味绝佳。#直播 #第104期

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