青岛新东方西餐专修 西餐主厨
这道汤在保证鲜美的味道中夹杂着淡淡的奶香需要注意的是 将除虾肉以外的原料打碎 过滤 加淡奶油的略煮调味时 这一步与最后的汤品的味道 口感有直接的关系 还需注意虾肉不需要单独制作 可直接加入过滤后调味的汤中略煮 保证虾的鲜嫩#每天进步一点点 #求点评 #求指教 #汤