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三文鱼腩/无花果/焦香芥末酱/柠檬花香胶片

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覃鹏举

南宁市驿逅餐厅 老板兼主厨

指橙有点像青橘、青柠的味,配一个薄烧的三文鱼腩,三文鱼腩带脂肪,烧至三成熟,配指橙的清新,花香胶片的酸甜香味,焦香芥末酱的熏香入鼻,无花果,黑蒜,进行了融合。#我的创新菜 #求指教 #创新菜 #融合菜 #分子料理 #凉菜 #每天进步一点点 #试用报告 #第23期试用报告 #澳洲指橙 #指橙试用

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