通过学习别人的操作手法，融入自己创新理念。使得这道脍炙人口的湘菜焕发出与众不同的食尚口味，成为经久不衰的一道爆款畅销菜品。最大的靓点是螺丝椒和排骨经过原汤焖煮以后，辣椒融入排骨的鲜味、排骨吸取辣椒的清香而相得益彰。特别是出锅放入蒜泥，形成了浓郁的蒜香味，更增加了这道菜品的口味层次感。