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芒果慕斯
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Benoit Chargy
北京华尔道夫酒店 前行政总厨
加拿大奶油奶酪的口感相对美国的奶油奶酪口感更柔和细腻一些,适合用来做慕斯。
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热门评论
赵家立
,,, 热菜冷菜
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师傅放砂糖加水加热到110℃时倒入打发的蛋白中,蛋白会不会成块状啊?
2016.06.28
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玉忆
酸甜苦辣咸,品尝的都是人生。
👍👍👍
2020.06.04
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Dream.停留
厨师
做慕斯是放进冷冻冰箱吗,急冻的那种还是一般冰冻的那种呢
2019.08.21
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技法
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2015.09.15
谁动了我的“奶油奶酪”?
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