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板栗南瓜汤

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张林煜

义乌青柚餐饮管理有限公司 西餐行政总厨

#创新菜 #汤
汤品的盛装独到的想到了用酒杯来装汤,客人食用时亦可用汤勺兜,亦可饮酒式的喝,可谓是跨界组合别有一道趣味。粘杯口的荷兰芹碎借鉴了鸡尾酒的一种制作方法,其目地是提高整体颜值更洋气。当然酥皮条的加入会让客人喝比款汤时不会显得那么无聊,有嚼有饮!何不乐哉!

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