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奶油南瓜汤

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史阳平

上海冰雪世界洲至奢选酒店 厨师长

法式南瓜汤(Potage au Potiron)是秋冬的灵魂食物,它温暖、顺滑、充满风味。从经典到创新,有无限的创作空间。
法式南瓜汤的创意灵感,从基底到装饰,全面提升这道汤的层次。

核心风味构建哲学
一道伟大的南瓜汤在于风味的深度、口感的层次和香气的复杂度。

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