奶油培根面是很多西餐厅卖的较好的一道菜品，但是在酱汁方面很多餐厅因为害怕奶油过于油腻而选用了牛奶加黄油面粉的方式，浓郁度却大打折扣，也会使口感发粉！这回我用了浓缩的奶油来做酱汁，加入了酱油来调味，能够提鲜且去一些油腻感，意粉方面我则用了气味略甜的白兰地来烹饪，跟奶油也很搭配，摆盘时将奶油放在一侧，给客人自由选择的空间，喜欢浓郁而不怕油腻的顾客可以搅拌在一起来吃，而不中意奶油的顾客也不会因为酱汁与意粉的混合而无法入口！#我的创新菜 #传统菜 #高颜值