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干锅肥肠

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余民政

上海五角场长申美食尚餐厅 Sauce Cook

干锅肥肠是一道汉族名菜,在湖南、湖北、江西、四川、重庆一带较流行。肥肠劲道十足,色则鲜美,色泽红亮,质地软烂,滋味鲜香,回味悠长,味道相当诱惑,不老不嫩,又辣又香。

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