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Ferment Pasta

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李阳 Leon Li

北京四季酒店 Mio副厨

味觉和视觉的双重碰撞。酱汁随性地一刷、一洒、一泼，表现出了极其自然流畅的感觉，让人眼前一亮。没有“规矩”的动感摆盘，和中间层层裹卷的“稳固”意面，形成了强烈的动静对比。

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# 聚焦米其林——北京
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