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锅包肉
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代印爽
长春市香格里拉大酒店 东北菜厨师长
要选用最好的猪梅肉,肉切好后一定要冲水,炸的时候油温不能过高,定型后再捞起。这道菜口感外酥里嫩,甜酸适口。
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紫绣球
美食爱好者
热门评论
老师:您好!我想问,我可否用番薯粉来代替生粉?
2016.08.11
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黄东阳
厨师
热门评论
师傅,您好,肉切好,冲水漂去血水,然后用生分抓匀,还要再放入水中?
2016.08.03
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师卓东
小雪猪头肉长治店 副厨
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2020.10.24
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