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自贡冷吃兔
自贡这个地方，一直以来都有养兔、食兔的习惯。兔肉营养丰富，高蛋白、低脂肪，有肉中素食的称谓，所以自贡是出美女的地方。选材仅用自产的兔肉，个头要小一些，标准是2.5斤到3斤，喂养周期在5个月，没有交配过的仔公兔，纤维组织更细、肉质鲜嫩。
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