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焗烤海鲜搭配蒸煮蔬菜丝

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周祖旺

蘇州成都宴 行政總廚

用简单的烹调方式处理食材,保证菜品的本味、质地。制作讲究蔬菜丝先提前入味,加入黄油和糖小火慢煮,能充分去蔬菜芹菜中的涩味;加上和安佳奶油、干酪等制成丝绒酱,各种香味的渗透,香浓,与素菜同食,脆爽开胃。 #试用报告 #试用报告第15期 #奶油

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