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红丝绒蛋糕

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陈奇Sako

北京悦葡萄酒窖西餐厅 西点主厨

传统方子采用白油，相对比较油腻，可以采用奶酪、黄油进行口感上的改良，打造戚风的口感。可以添加果茸、酸性口感水果进行口味上甜度的搭配改造，用可可粉调色。

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