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金枪鱼水晶冻

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赵勇

兴隆集团 隆台 出品总监

避免使用过多鱼胶粉,否则会产生雾气。使用纯净水能将菜品做得通透无瑕。还要注意的是,请将此菜放入冰箱,经过一晚的冷却和凝固,更能凸显金枪鱼的鲜美。

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