#海鲜 #刺身 摆盘重要的是色彩斑斓 有立体感 我没有用干冰或者冰沙来给它加湿降温 因为我觉得这些食材应该的是现切现食充分的体现出它的鲜美 并不用恒温 降温 保湿 什么的 纯属个人见解 不过批量来做的话 冰沙 干冰这些东西应该是免不了的