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巴塞罗那甜品
甜品选材看似简单却大有讲究，比如只选择动物性奶油，较为健康。打发至波浪纹状态时，空气含量约为50%，体积增长100%。蛋白打发时加入糖、柠檬汁等可使空气更加稳定的在泡沫中储存。
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甜品选材看似简单却大有讲究，比如只选择动物性奶油，较为健康。打发至波浪纹状态时，空气含量约为50%，体积增长100%。蛋白打发时加入糖、柠檬汁等可使空气更加稳定的在泡沫中储存。
