北京燕莎中心凯宾斯基饭店 中餐行政总厨
这道菜品结合南洋菜的做法,设计了这道将热带水果、干果与海鲜完美结合的开胃沙拉。选用最新鲜的食材,调拌时间的完美掌控让木瓜、芒果丝充分吸收了调味酱汁的味道,整道菜香辣带酸,口感爽脆,十分开胃。以下是1人份菜谱。
厨师
深圳市圣丰城酒家 厨师长
徽韵楼大酒店 食制者