MJ料理 Chef
第一次做这道菜,就让我想到意大利土豆团子,因为煮出来的样子比较像,但是它比意大利土豆团子更筋道,比鲜意面口感更绵软,形状的可塑性很大。个人觉得比较适合国人,结合中餐开发一下也很不错!
厦门安达仕酒店 冷菜厨师长
乐凯撒 研发总监
上海市大宁福朋喜来登酒店 点心厨师长